A Micro Oxigenação é a técnica que permite introduzir oxigénio de forma controlada nos vinhos.
- Permitindo a melhor integração das madeiras para enologia utilizadas.
- Permitindo amaciar o gosto dos vinhos, antecipando o ponto ideal de consumo.
- Intensifica e limpa os aromas do vinho.
A utilização destas técnicas requer que o equipamento de dosagem de oxigénio seja muito rigorosa, constante e que produza bolhas muito finas.
Disponibilizamos para o mercado português os equipamentos DosiOx, e fazemos o acompanhamento da sua utilização.
As barricas de Carvalho, continuam a ser a melhor solução para os vinhos de topo.
A necessidade de escolha rigorosa dos lotes de madeira; o controlo e a consistência do fabrico; e a monitorização da tosta, são factores fundamentais para produção de barrica de qualidade. Apenas este tipo de barricas deverá ser utilizado nos vinhos de topo.
Disponibilizamos para o mercado português as barricas das marcas
RADOUX e VITÓRIA.
O grupo RADOUX, pertence a ŒNEO, o maior produtor mundial de barricas para vinho, está equipado com as mais modernas tecnologias de fabrico e controlo de produção.
As Madeiras para Enologia (alternativos de carvalho) são uma ferramenta que permite aos produtores de vinhos:
Reduzir de forma significativa os custos de produção.
Aumentar a qualidade dos seus vinhos de forma económica.
Disponibilizamos para o mercado português a marca PRONEKTAR com uma variada gama de produtos:
- Pó e taninos de Carvalho
- Granulados com e sem tosta
- Aparas standard
- Aparas Dolce Vanila e Dolce Moka
- Segmentos
- Aduelas standard
- Aduelas Extract MOKA
- Aduelas GRÃO FINO.
